MENÚS PARA GRUPOS

Los menús serán a mesa completa y deberán estar concertados con un mínimo de 3 días de antelación.

Mínimo 6 comensales

Válidos hasta el 30 de Junio 2018

Menú 1

Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan
de chocolate y especias

Pétalos de bacalao en coca de maíz y yogurt, puerro asado y caviar de pimiento

Duxelle de champiñón y patata con gambas al ajillo sobre salsa americana

Bocadito de merluza al horno sobre Veluté y salteado de espinaca

Carrillera estofada al Vino de Rioja con puré cremoso de patata

Tarta de Queso, Membrillo y Frutos Rojos con Helado

Café

Launa Crianza, Txakolí Bitxia

61,60 €

I.V.A. INCLUIDO

Menú 2

Jamón Ibérico de Bellota

Cola de Cigala asada sobre Guacamole y Espuma de Hinojo

Foccacia marinera con Pulpo a la Brasa Ali Oli suave de Manzana

Lomo de sapito a la brasa con marinera de crustáceos

Solomillo de cerdo en adobo especiado
con puré cremoso de calabaza y patata

Tarta milhojas con helado

Café

Luis Alegre Crianza y Txakolí Bitxia

69,30 €

I.V.A. INCLUIDO

Menú 3

Jamón Ibérico de Bellota

Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias

Langostinos al vapor y savarín de aguacate con tártar de salmón, patata y mahonesa de su coral

Tartaleta de setas y hongos con mollejitas salteadas y espuma de trufa

Bacalao en degustación (pilpil y vizcaína)

Solomillo a la Brasa con tosta de idiazabal

Tarta de limón  y Almendra con helado

Café

Luis Alegre Crianza y Txakolí Bitxia

77,00 €

I.V.A. INCLUIDO

Menú 4

Jamón Ibérico de Bellota

Corte de Foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias

Ensalada de Bogavante con mezclum de hortalizas  y Vinagreta de tomate

Tosta de Verduritas Asadas con Vieira a la plancha y Txangurro Donostiarra

Rodaballo a la Parrilla con Rizos de Txipiron

Chuleta a la Brasa de Encina con Ensalada x 3 personas

Tarta choco – almendra y caramelo con helado

Café

Luis Alegre Reserva y Txakolí Bitxia

89,65 €

I.V.A. INCLUIDO