Menú Bizkargi, Del 1 Al 30 de Junio

Espárragos de navarra al natural y gelatina de trufa con huevo de codorniz y meunière de Txakolí

 

Medallones de pulpo sobre focaccia marinera y espuma de patata y arbequina

 

Bacalao confitado, brandada crocante y pilpil de sus pieles sobre salsa vizcaína

 

Carrillera glaseada y puré de calabaza, sisas salteadas y gelatina de tempranillo

 

“ Red Velvet” de pasión, queso, cacao y remolacha

 

Los menús serán a mesa completa.

Bebidas no incluidas

Precio; 41,80 € (I.V.A. incluido)

Boroa_Platos_18_nov_2016_76